昨日のふかし芋に引き続き、蒸し鶏を作ってみました。 鶏肉に塩コショーをすりこみ、薄切りにした生姜を乗せ、お酒をふって蒸します。 蒸し上がってみると、お水は一滴も使っていないのに、お皿にたっぷりと蒸し汁が溜まっています。 蒸し汁は捨てず、そのま…
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