所ジョージさんの番組で、「なぜフカヒレの姿煮は高いのか？」を取材していました。 フカヒレは手間暇がかかるからだそうです。 サメから切り離された尾びれ等は約3ヶ月間かけて天日干しします。乾燥したフカヒレはレストランへ届いてからも、テーブルへ出さ…
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